- Descongele as massas folhadas seguindo as instruções do fabricante.
- Em uma tigela, misture o damasco, as nozes, o requeijão e a baunilha até obter uma pasta.
- Abra as massas descongeladas e corte-as no formato de sua preferência.
- Divida o recheio entre as massas e dobre ao meio, formando o pastel.
- Com um garfo, aperte as bordas, vedando bem.
- Pincele os pasteis com o leite e passe-os no açúcar.
- Disponha os pasteizinhos em uma assadeira untada com azeite, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno quente preaquecido a 200º por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva os pasteizinhos mornos ou em temperatura ambiente.