- Misture o leite condensado e o creme de leite.

- Em seguida, leve ao fogo até desprender do fundo da panela.

- Retire do fogo e misture o queijo do Marajó ralado.

- Unte um recipiente raso (prato) deixe esfriar, depois de frio, enrolar os brigadeiros e passar no açúcar cristal de sua preferência.

- Arrume os brigadeiros separadamente, para maçaricar os brigadeiros, tomando cuidado para não escurecer muito, e para não amargar, mas caramelize no ponto além do dourado.

- Sirva.