- Lave as batatas e cozinhe-as em bastante água fervente com sal. O ponto é até que enfiando um garfo nas batatas, entre sem dificuldade. Escorra-as e descasque

- Com uma colher, cave as batatas, retirando parte do miolo, como se fosse um barco (cuidado para não furar o outro lado da batata). Disponha as batatas em uma assadeira ou refratário untado de azeite e reserve

- Em uma tigela, misture o atum escorrido, o tomate e a cebola

- Coloque o recheio nas batatas. Salpique sal, pimenta e orégano

- Leve-as ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem levemente douradas

- Sirva quente.