Cortar as batatas em lâminas em uma mandolina. Reservar. Dispor uma porção de batatas por cima de uma fatia de bacon. Enrolar formando uma flor e dispor em forminhas de muffins. Pincelar manteiga derretida e temperar com sal e pimenta. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos ou até que estejam douradas.