- Descasque as batatas e corte-as em cubos. Enxágue bem e deixe escorrer

- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, junte as batatas e o tempero. Abaixe o fogo e mexa delicadamente até ficarem macias. Bata bem os ovos e despeje na frigideira. Quando as bordas estiverem douradas, levante-as e vire com cuidado. Assim que o outro lado estiver dourado, retire do fogo e sirva

Micro-ondas
- Coloque as batatas descascadas e picadas em um refratário baixo. Junte o tempero, duas colheres (sopa) de água, tampe e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos e meio em potência alta. Retire, junte os ovos batidos, misture e retorne ao micro-ondas por cerca de 3 minutos na potência média-alta. Deixe cerca de 1 minuto em espera e sirva

Congelamento
Não indicado pois há alteração de textura