Corte o panetone em fatias com cerca de 1,5cm e acomode-as no fundo da fôrma untada. Umedeça com parte do leite e vinho misturados previamente. Coloque mais uma camada de fatias de panetone, umedeça com o restante do leite, e nivele delicadamente. Cubra com o ovo batido, e polvilhe com o Naturale e a canela. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até dourar (cerca de 25 minutos). Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente. Caso queira, sirva com sorvete de creme.