- Unte e enfarinhe 16 mini forminhas ou forminhas de empada. Reserve.

Calda de Maracujá

- Leve ao fogo (baixo) o suco de maracujá com o açúcar, 1 ½ xícara (chá) de água e deixe até reduzir um pouco o líquido.

- Reserve.

Panqueca

- Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.

- Passe para uma tigela, acrescente o fermento, misture bem e distribua nas forminhas untadas e enfarinhadas.

- Leve ao forno (médio) preaquecido por 15 minutos ou até dourar.

- Retire do forno, fure a superfície com um garfo e distribua a calda sobre as forminhas.

- Deixe até absorver a calda.

- Sirva quente ou morno.