1 - Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta e reserve. 

2 - Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. 

3 - Quando a cebola começar a ficar transparente, junte o tomate, a páprica, o extrato de tomate, sal, pimenta e mexa bem até ficar bem sequinho. 

4 - Coloque o frango, salsa e misture bem.

Montagem 

5 - Seque bem as lâminas de abobrinha com um papel-toalha e unte um refratário com óleo. 

6 - Faça uma camada de abobrinha, outra de frango e outra com queijo. 

7 - Vá fazendo camadas até completar o refratário e termine com abobrinha. 

8 - Coloque o requeijão e finalize com muçarela. 

9 - Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por cerca de 30 minutos e sirva.

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