1 - Em uma panela média, coloque a água quente e cozinhe rapidamente as linguiças. 

2 - Tire da água. Aguarde esfriar e corte-as ao meio, mas sem chegar até o final, como se fosse um pão. 

3 - Em um recipiente médio, faça uma mistura de maionese com limão, cebolinha e alho. Com uma colher, recheie as linguiças com essa pasta.

4 - Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate por cima. Finalize com bastante queijo. 

5 - Acomode as linguiças em uma assadeira média untada e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 25 a 30 minutos.  

6 - Sirva com molho chimichurri.

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