- Dilua o leite de coco na água e misture até dissolver totalmente. Bata a mandioca com o leite de coco no liquidificador até obter um creme liso e reserve

- Em uma panela, adicione o óleo de coco, a cebola, pimentão, tomate e o coentro e refogue. Coloque o creme de mandioca com o leite de coco e misture. Tampe e cozinhe por 5 minutos - o tomate vai soltar um pouco de água. Adicione a banana, acerte o sal e tampe por mais 10 minutos, desligue e acrescente a cúrcuma. Misture e sirva.

Diferenciais nutricionais:

Além da banana-da-terra, há um ingrediente rico em gordura boa, o leite de coco, que possui TCM, triglicerídeo de cadeia média, que é facilmente digerido pelo organismo e transformado em energia, além de ser rico em ácido láurico que apresenta efeito imunoestimulante.

Elaborada somente com ingredientes naturais, inclusive a cúrcuma, uma especiaria rica em compostos de ação antioxidantes que promovem retardo do envelhecimento precoce e prevenção de doenças, como o câncer, além de ter ação neuroprotetora, efeito anti-inflamatório e ação imunoestimulante.