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Pastel com recheio de palmito e bacon

Receita: Moinho Globo
19 jan 2021 às 17:14
- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
1h 50 min
40 porções
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Ingredientes

  • MASSA
  • 1kg de farinha de trigo;
  • 300ml de água morna;
  • 1⁄2 xícara (chá) de óleo;
  • Sal a gosto;
  • RECHEIO
  • 1 colher (sopa bem cheia) de margarina;
  • 1⁄2 cebola ralada;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 250ml de leite;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
  • 200g de bacon picadinho;
  • 1 vidro de palmito picadinho;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
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Modo de preparo

MASSA
- Numa tigela, coloque 1kg de farinha de trigo, faça um buraco no centro, coloque 300ml de água morna, ½ xícara (chá) de óleo, sal a gosto.
- Em seguida sove bem formando uma massa firme e homogênea.
- Deixe descansando por 1 hora enrolada em plástico filme.

RECHEIO
- Numa panela em fogo médio com 1 colher (sopa bem cheia) de margarina refogue ½ cebola ralada até dourar. Adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem.
- Acrescente, aos poucos, ½ litro de leite, 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo, junte 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, misture e reserve.
- Coloque numa frigideira 200 g de bacon picadinho e frite bem. Retire do fogo e escorra.
- Transfira o bacon frito para a mistura de requeijão, 1 vidro de palmito picadinho, cheiro verde picado a gosto e misture.

MONTAGEM
- Passe a massa num cilindro até ficar bem fina.
- Com um cortador corte a massa do tamanho desejado. Sobre cada pedaço de massa coloque uma porção de recheio de palmito com bacon e feche apertando bem a massa com um garfo.
- Em seguida, frite os pastéis em óleo quente até dourar.
- Retire e escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

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