- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela, os cravos e as raspas de laranja e leve ao fogo baixo.
- Misture bem até o açúcar dissolver.
- Arrume as peras e cozinhe tampado por 20 minutos, ou até que as peras fiquem macias.
- Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite, o cacau em pó e o chocolate.
- Leve ao fogo mexendo constantemente até o chocolate derreter por completo.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos.
- Retire as peras do fogo cuidadosamente e deixe esfriar.
- Coloque em um prato, regue com a calda e salpique com as nozes picadas.
- Enfeite com uma folha de hortelã e sirva.