Corta o seitan aos pedacinhos, aloura-o levemente em azeite e cebola, tempera com molho de soja. Reserva.

Desfaz o pão para uma taça e junta metade da cebola e a salsa cortada. Mistura os ingredientes com as mãos. Junta o caldo aos poucos até a mistura ficar húmida e depois o sal e a pimenta.

Forra uma forma redonda com papel de alumínio.

Coloca o seitan no fundo, formando um monte em redor do centro da folha. Coloca o preparado anterior por cima do seitan, comprimindo-o também em forma de monte.

Coloca as folhas de massa filo por cima do preparado de forma a cobri-lo inteiramente e pincela cada uma com a margarina. Continua a acrescentá-las até já não se ver o recheio.

Leva ao forno até dourar.