Polenta com molho de feijão carioca

Ingredientes

• Polenta
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sal
• 1 xícara de milharina/fubá
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
• Pimenta moída na hora (a gosto)
• Feijão
• 2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 cenoura pequena descascada e desfiada
• 4 tomates
• Pimenta moída na hora (a gosto)
• 1/3 xícara (chá) de salsa fresca picada