1) Em um processador, triture os biscoitos;
2) Em uma tigela junte: a carne moída, os biscoitos triturados, a linguiça, cebola, alho, cheiro verde, fio de azeite, sal, pimenta e parmesão;
3) Mexa bem com as mãos até ficar homogêneo;
4) Em um refratário untado com azeite, cubra o fundo e laterais com a carne (2/3 da porção de carne);
5) Recheie com requeijão, fatias de cheddar e 200g de muçarela;
6) Feche com o restante da carne apertando bem nas laterais deixando leve espaço para que o molho caia;
7) Regue com fio de azeite;
8) Finalize com molho de tomate (de preferência natural) e algumas colheres de margarina;
9) Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos;
10) Retire o papel e leve ao forno até gratinar. Prontinho!