Super cremoso

Prepare esse risoto de linguiça toscana

Receita: Rampinelli

18 jun 2021 às 15:15

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	8 porções

Continua depois da publicidade

Ingredientes

4 xícaras de arroz carnaroli
1 cebola, grande picada
3 dentes de alho
100 g de bacon picado
500 g de linguiça toscana
2 litros de caldo de carne
2 copos grandes de vinho tinto
100g de ervilha cozida
150 g de manteiga sem sal
150 g de queijo ralado
Sal a gosto

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

- Frite a cebola, o alho e o bacon até dourar. Acrescente a linguiça toscana sem a pele e deixe fritar bem;

- Coloque o arroz carnaroli, mexa por alguns instantes colocando o vinho tinto. Junte o caldo de carne, aos poucos, até o arroz ficar cozido;

- Desligue o fogo, coloque a manteiga e a ervilha, mexendo o risoto, e cubra com queijo ralado. Agora é só servir!