- Adicione o arroz, o palmito, o atum, o tempero, 4 xícaras (chá) de água, o purê de tomate em uma panela de pressão e mexa. Tampe a panela e, quando começar a pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Tire do fogo, espere sair toda a pressão e transfira o risoto para uma travessa. Polvilhe o queijo ralado, a salsa e sirva.

DICA

- Acrescentar ervilhas, milho ou até mesmo cenoura picada antes de cozinhar.