- Misture a manteiga e o queijo em uma tigela com um garfo até obter uma pasta

- Misture o atum, depois a farinha de trigo e trabalhe até soltar a massa das mãos

- Enrole-a em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos

- Com uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa

- Disponha-as em uma assadeira com cerca de 2 cm de espaço entre elas. Aperte-as de maneira que fiquem ligeiramente achatadas

- Coloque as azeitonas e faça uma pequena pressão para que penetrem na superfície da massa

- Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a base dos biscoitos esteja ligeiramente dourada.

Dica: A farinha deve ser colocada aos poucos para que a massa não fique muito seca e dura.

Variação: Substitua as azeitonas por legumes (cenoura, ervilha, etc)