Quer um lanche leve e saudável? Então prepare uma forma de peixe e vegetais

Receita: Portal Vital/Unilever

10 mar 2014 às 08:53

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- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	5 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1ª camada
2 colheres de sopa de margarina
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
1/2 quilo de filés de merluza picados
2ª camada
2 colheres de sopa de margarina
1 dente de alho picado
1 maço de espinafre pequeno
1/2 colher de chá sal
3ª camada
2 cenouras médias raladas no ralo grosso
1 pitada de sal
4ª camada
8 fatias de pão de fôrma esfarelado
2 claras de ovo
2 colheres de sopa de margarina
Para untar e pincelar:
Margarina
Para salpicar:
Salsinha picada a gosto

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Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte uma fôrma para bolo inglês média (24 x 10 cm) e reserve.

Camada de peixe

Em uma frigideira larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue o alho e a cebola por 1 minuto. Junte o peixe e refogue por mais 10 minutos ou até secar o líquido e começar a desmanchar. Retire do fogo e reserve.

Camada de espinafre

Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL e doure o alho. Junte o espinafre e refogue até secar todo o líquido. Tempere com o sal, retire do fogo e reserve.

Camada de cenoura

Em uma tigela, coloque a cenoura e tempere com o sal. Reserve.

Camada de pão

Em uma tigela, junte o pão moído, as claras e o creme vegetal BECEL. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa umedecida. Reserve.

Montagem

Espalhe a cenoura na fôrma, cobrindo todo o fundo. Coloque o peixe refogado sobre a cenoura.
Cubra com o espinafre refogado e finalize com a mistura de pão, apertando com as costas de uma colher. Pincele a superfície e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Desenforme depois de morno, salpique a salsinha, corte em fatias e sirva quente ou frio.