Quiche de champignon e ricota

Triture o Fibre 1 no liquidificador. Passe para uma tigela, misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm.

Recheio:
Em uma panela refogue o champignon e a cenoura na manteiga e reserve. Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte a salsa, o sal, o requeijão e o refogado. Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa. Leve ao forno médio presquecido, por cerca de 30 minutos.