Receita vegana!

Quinoa com brócolis e cogumelos, opção sem carne para ceia de natal

Receita: WW Vigilantes do Peso

08 dez 2020 às 17:24

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Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 25 min	4 porções

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Ingredientes

1 xícara de quinoa crua
1 xícara de água quente
2 xícaras de cogumelo paris cru
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu) com baixo teor de sódio
2 xícaras de brócolis cozido a vapor (somente os floretes)
¼ de xícara de cebolinha
¼ de xícara de manjericão fresco
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

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Modo de preparo

- Em uma tigela, coloque a quinoa e a água quente e reserve.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e salteie os cogumelos, mexendo delicadamente por três minutos.
- Acrescente o molho shoyu e cozinhe por mais dois minutos.
- Escorra a quinoa e coloque em uma tigela para salada.
- Acrescente os cogumelos salteados, o brócolis, a cebolinha e o manjericão e misture cuidadosamente.
- Tempere com a pimenta-do-reino e sirva.