- Coloque a quantidade que preferir de açúcar demerara na forma e leve ao fogo para caramelizar e reserve.
- Separe as claras das gemas.
- Passe as gemas na peneira (isso serve para não deixar com gosto/cheiro de ovo) e bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as claras.
- Despeje na forma com o açúcar e leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido por uns 45min.
- Depois de pronto, espere esfriar bem para desenformar. O ideal é levar para gelar antes mesmo desse processo.