Deixe o sorvete fora do congelador até que ele derreta por inteiro.

Enquanto isso, quebre as bolachas recheadas com as mãos ou coloque-as dentro de um saco plástico e passe o rolo de macarrão. Pique também a barra de chocolate e misture com as bolachas. Reserve uma boa quantidade dessa farofa que você fez - ela vai ser útil pra decorar o bolo depois.

Depois, coloque o sorvete junto com a farofa de bolachas e chocolate até incorporar tudo.

Em seguida, pegue uma fôrma de 23 cm e forre os fundos e a lateral com papel filme. Coloque a "massa" do bolo dentro e também cubra com o papel filme. Leve para o freezer por cerca de 3 horas ou até que esteja bem duro.

Desenforme com cuidado e decore com a farofada que você reservou.

Dica: você pode variar o recheio conforme a preferência; uma sugestão é substituir as bolachas por paçoca, por exemplo. E, se quiser, sirva com calda (quente ou não).