Bata as claras em neve deixando-as firmes. Desligue a batedeira e acrescente as gemas. Mexa com cuidado. Em seguida, adicione o açúcar. Por último, a farinha e o fermento. Unte uma forma grande retangular. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Depois de assado, coloque a massa em um pano de prato seco corte as beiradas, espalhe o recheio e enrole com a ajuda do pano de prato.

Recheio:
-1 lata de leite condensado por 20 minutos depois da pressão, cozido ou outro de sua preferência.