Delícia!

Saiba como fazer hambúrguer de feijão com molho de alho

Receita: Sodexo

31 mai 2021 às 15:46

Compartilhar notícia

Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 60 min	4 porções
Vegetariano

Continua depois da publicidade

Ingredientes

300g de qualquer feijão cozido e drenado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 xícara de cogumelo paris ou shitake
1 xícara de folhas de ora-pro-nobis
½ xícara de aveia em flocos médios
¼ xícara de farinha de rosca
¼ xícara de farinha de trigo
Cheiro verde, manjericão, sal e pimenta a gosto
Molho de alho:
1 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho
Suco de meio limão
100 ml de azeite
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto

Continua depois da publicidade

-->

Modo de preparo

Hambúrguer:

- Refogue o alho e acrescente a cebola e o cogumelo. Transfira a refoga para o processador e bata com os demais ingredientes. Molde com as mãos e asse;

- Não bata demais para que os cogumelos e feijões não percam a textura;

- Se desejar pode acrescentar uma colher de sopa de linhaça e chia (deixar de molho por 10 min) para enriquecer ainda mais o hambúrguer.

Molho de alho:

- Pique o alho e o cheiro verde. Em seguida, coloque-os no liquidificador e acrescente o creme de leite e o limão;

- Ligue o liquidificador na velocidade baixa e vá acrescentando o azeite aos poucos (em fio), até o molho engrossar. Após colocar todo o azeite, adicione o sal e pimenta a gosto.