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Salada de macarrão do mediterrâneo

Receita: Freeletics

27 nov 2020 às 14:13

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Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 20 min	1 porção

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Ingredientes

60g de massa integral (por ex.: penne, fusilli)
100g de muçarela magra
½ berinjela
30g de tomates secos (conservados em azeite)
30g de rúcula
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de vinagre balsâmico

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Modo de preparo

- Ferva água em uma panela. Cozinhe a massa de acordo com a embalagem;
- Usando uma toalha de papel, remova o excesso de óleo dos tomates secos e corte em tiras finas;
- Pique a berinjela e a muçarela em cubos;
- Pegue 1 colher de chá de azeite do pote de tomates secos e aqueça-o em uma panela. Refogue a berinjela em cubos em fogo médio por cerca de 15 minutos até que ela fique escura e macia;
- Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto.