1. Cozinhe a quinoa na quantidade indicada de água em fogo médio-baixo até secar por completo. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe completar o cozimento por mais 5 minutos.

2. Coloque a quinoa cozida em uma tigela e leve à geladeira para esfriar enquanto prepara os demais ingredientes.

3. Refogue o alho-poró em uma frigideira antiaderente com o azeite e reserve.

Creme

1. Bata todos os ingredientes no processador até ficar homogêneo. Prove e acerte o sal, se necessário.

Misture todos os ingredientes com o creme e leve para a geladeira por 1 hora antes de servir. Está pronto!