Misture em uma tigela o leite em pó, o amido de milho e o sal.

Bata as claras em neve. Depois acrescente as gemas e bata até misturar.

Incorpore um terço da mistura de ovos aos sólidos.

Adicione o resto da mistura de ovos e mexa com cuidado.

Acrescente o fermento por último à massa e transfira para uma forma untada e polvilhada com leite em pó (no caso de formas de silicone, não há necessidade de untar).

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito, aproximadamente 40 minutos.

Dicas:

- O tempo exato de forno vai depender da potência do aparelho, portanto é preciso e ficar atento;

- Se quiser, salpique gergelim para decorar o pão.