- Leve o biscoito recheado ao processador e bata até obter uma farofa. Reserve

- Em uma panela média ainda fora do fogo, dissolva a farinha de trigo no leite, adicione as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina. Leve ao fogo misturando sempre até o creme engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar

- Esquente levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito

- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até ficar homogêneo

- Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, distribua a massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e deixe assar até que o suflê cresça bastante

- Tire do forno e sirva em seguida, acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.

Dica

- Se preferir, asse o suflê em forminhas individuais.