Tambaqui na brasa com azeite e ervas é sensacional

Tambaqui

1- Em um refratário, coloque bastante azeite e acrescente as ervas citadas na relação dos ingredientes, pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture tudo;

2- Passe a mistura por todo o peixe e leve para a churrasqueira com o lado da escama para baixo.

Vinagrete

1- Corte canoas de cebola e reserve;

2- Em um refratário, coloque o pimentão vermelho, a cebola, o tomate e o alho. Tempere com sal, vinagre, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, azeite, cheiro verde. Misture tudo;

3- Coloque o vinagrete nas canoas de cebola e leve para grelhar na churrasqueira junto com o Tambaqui.