Sobremesa

Tarte tatin de maçã

Receita: Folhapress

22 dez 2020 às 16:03

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Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	8 porções

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Ingredientes

8 maçãs fuji
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
75 g de manteiga
Para a massa
175 g de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água gelada

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Modo de preparo

- Em uma tigela, misture os ingredientes secos da massa: farinha, sal e açúcar
- Adicione a manteiga gelada em cubos e vá misturando com as mãos até obter uma textura de farofa molhada
- Adicione a água e misture até incorporar tudo. Faça uma bola e reserve na geladeira por pelo menos duas horas
- Em uma frigideira de ferro que possa ir ao forno, disponha as maçãs (descascadas e cortadas em oito) misturadas ao açúcar. Coloque os pedaços de manteiga por cima
- Cozinhe em fogo baixo até caramelizar, por cerca de 15 minutos
- Tire a massa da geladeira e abra com um rolo
- Cubra as maçãs com a massa e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos, até que a massa doure gruyére
- Tire do forno, espere cerca de 15 minutos e desenforme