- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e antiaderente em fogo muito baixo.

- Em uma tigela média, misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e as raspas de limão.

- Coloque a manteiga na mistura de açúcar. Descasque as maçãs e divida em duas partes; depois corte cada uma em seis fatias iguais.

- Coloque as maçãs na tigela e misture delicadamente para cobri-las com a mistura de açúcar.

- A mistura de açúcar pode se aglomerar um pouco, o que é bom, pois derreterá durante o cozimento.

- Disponha as fatias de maçã em uma única camada na parte inferior da frigideira( com cabo de metal para ir ao forno) e use uma espátula de borracha para que qualquer mistura residual de açúcar da tigela e espalhe sobre as maçãs.

- Cubra as maçãs com a massa folhada.

- Coloque os cantos da massa na lateral da frigideira para que as maçãs fiquem completamente escondidas.

- Faça pequenos furos na massa com um garfo ou ponta de uma faca.

- Asse por 30-35 minutos até que a massa cresça e fique marrom claro por cima.

- Deixe esfriar por 10 a 15 minutos e inverta cuidadosamente em um prato. Sirva quente ou em temperatura ambiente com uma porção de creme batido (ou sorvete) ao lado.