Em uma forma de 18 cm de diâmetro de fundo removível, coloque fatias de aproximadamente 2 cm de espessura formando uma camada de panetone.

Depois faça camadas de sorvete de creme, doce de leite e de panetone novamente.

Repita o processo até chegar na altura da forma, terminando pela camada de sorvete.

Cubra com papel alumínio e leve ao freezer de um dia para o outro.

Na hora de servir, decore com frutas cristalizadas e/ou damascos e/ou castanhas.