1 - Coloque o açúcar refinado, a água e as avelãs em uma panela média em fogo de médio para alto. Misture até as avelãs cristalizarem. 

2 - Continue no fogo e elas vão começar a caramelizar. Transfira para um recipiente e salpique os 25g de açúcar refinado por cima. Reserve. 

3 - Misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o cacau em pó em uma panela média. 

4 - Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. 

5 - Coloque em um recipiente e reserve com um plástico em contato com a superfície, para não criar aquela casquinha em cima. 

6 - Quando for rechear os ovos de Páscoa, misture as avelãs cristalizadas com o brigadeiro ao leite.

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