Mercado da carne
A Empresa Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-Paraná) montou uma cozinha experimental no Show Rural 2002, que acontece até sexta-feira no Centro Tecnológico da Coopavel, em Cascavel. Na cozinha da Emater, técnicos fornecem informações para quem quiser iniciar a produção artesanal de alimentos. Os técnicos vão dar dicas sobre treinamento, mercado e linhas de crédito disponíveis.
A Emater montou o estande do programa Fábrica do Agricultor na feira, para mostrar um pouco do que a pequena e média agroindústria da região de Cascavel produzem. São 23 produtores de vários municípios que expõem aproximadamente 70 produtos. O forte são os derivados de leite, de cana-de-açúcar e de suínos. Além disso, ainda podem ser encontrados pães, licores, conservas e até cuias feitas artesanalmente.