Mercado da carne
O Serviço de Inspeção Animal (SIP) nos 97 abatedouros de pequeno e médio porte, distribuídos em todo o Estado, será delegado para uma cooperativa de médicos veterinários, a Unimev. Convênio nesse sentido foi assinado, ontem, pelo secretário Antonio Poloni e o presidente da Unimev, médico veterinário Wollaston Vianna. A cooperativa vai colocar uma estrutura de 127 médicos veterinários à disposição do SIP.
A terceirização está sendo realizada no SIP, para dar mais agilidade ao pequeno e médio agricultor que está transformando seus produtos e precisa do certificado de Inspeção do Estado para vender no mercado estadual. O certificado conferece a inspeção realizada nos frigoríficos e agroindústrias e garante as condições de higiene e sanidade utilizadas no local. Por outro lado, o serviço de fiscalização das condições de higiene e sanidade dos rebanhos e produtos de origem animal não será delegada, "continua sendo atribuição exclusiva do Estado", explicou Luiz Carlos Hatschbach, diretor do Departamento de Fiscalização da Secretaria da Agricultura.
Para Poloni, a parceria firmada com a Unimev representa uma quebra de paradigma que ele está implantando na estrutura da Secretaria da Agricultura para agilizar o atendimento ao produtor rural. Como um dos gargalos da produção agropecuária é a comercialização, o secretário lembrou que às vezes é preciso "•usar" nas alternativas para oferecer o serviço que o agricultor necessita de uma forma mais rápida. "O certificado de qualidade é uma exigência do consumidor e os agricultores que estão fazendo empreendimentos através da Fábrica do Agricultor, precisam se preparar de forma adequada para atender esse mercado", destacou.
O Serviço de Inspeção era uma atribuição do Ministério da Agricultura, que delegou a atribuição para a Secretaria da Agricultura. A Seab, por sua vez tem uma estrutura de 24 médicos veterinários para atender o SIP, mas o aumento da demanda de agroindústrias e abatedouros está congestionando os serviços, explicou Marco Antonio Teixeira Pinto, chefe do SIP.
Com o convênio firmado com a Unimev, Pinto acredita que o serviço de Inspeção não sofrerá interrupções porque a cooperativa vai colocar um médico veterinário capacitado em cada abatedouro ou agroindústria que necessita da certificação do SIP. Os veterinários da estrutura do SIP farão a fiscalização do Serviço de Inspeção.
Pinto explicou que essa parceria já vinha sendo exercida com as prefeituras, que disponibilizavam um médico veterinário nos abatedouros para reforçar a presença de um profissional para a Inspeção. Com isso, nos últimos três anos, a Secretaria da Agricultura conseguiu reduzir o abate clandestino no Paraná de 70% para 30% ou 40%. Ocorre que com a Lei de Responsabilidade Fiscal ficou mais difícil para as prefeituras arcarem com esse custo, o que acelerou a parceria com a cooperativa, justificou o técnico.
O presidente da Unimev acredita que dentro de 60 dias já poderá estar prestando os serviços para a Seab. Nesse período a entidade estará credenciando e treinando os médicos veterinários em todo o Estado, "que vão prestar seus serviços profissionais sem vínculo empregatício", explicou.