Você já experimentou picolé de cana-de-açúcar? Esta é a mais nova invenção dosa alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM) do Campus de Umuarama, do 2.º e 3.º anos.
A primeira remessa do alimento será colocada em exposição para degustação no 7.º Show Tecnológico Arenito Caiuá, que será realizado na área anexa ao Campus da UEM e do Colégio Agrícola de Umuarama, nos dias 1 e 2 de fevereiro.
O projeto começou em dezembro, com 10 universitários orientados por dois professores, com a finalidade de aproveitar a matéria-prima excedente na região e, ao mesmo tempo, oferecer merenda escolar mais nutritiva para os alunos, principalmente da rede municipal.
Segundo o professor Eliéser Ávila Gandra, um dos coordenadores do projeto juntamente com a professora Ana Clara Klug Tavares, o picolé não contém conservantes químicos e é enriquecido com vitaminas, especialmente a C, nos sabores chocolate, limão, morango, baunilha e melaço.
A fórmula desenvolvida será repassada para um dos alunos envolvidos no projeto, que tenha interesse em lançá-la no mercado e fazer parcerias com prefeituras para que adquiram o alimento e distribuam aos alunos.
Informações da AEN
