Modo de preparo
- Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
- Disponha em uma assadeira grande sem sobrepor. Tempere com pimenta e regue com o azeite.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Enquanto isso, para fazer o molho, bata no liquidificador a maionese, o alho, o vinagre e o cheiro-verde até ficar homogêneo. Misture a alcaparra e reserve guardado na geladeira.
- Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro com o restante do azeite, em fogo alto, e doure a carne por 5 minutos de cada lado. Deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias. Tempere com sal e pimenta e coloque na travessa com a batata.
- Pra aquele toque especial na receita, acrescente queijo na travessa e deixe até que ele derreta.
- Sirva o prato acompanhado do molho.