- Coloque o óleo em uma panela de pressão e aqueça em fogo alto. Adicione a carne e frite por 15 minutos de cada lado, misturando de vez em quando.
Junte a cebola e a cenoura, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar

- Em seguida, a água, a cerveja e creme de cebola. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da pressão. Retire, espere a pressão ceder e abra a panela

- Corte a carne em fatias finas e sirva em seguida com o molho

DICA
Substitua a alcatra por rabo bovino e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.