1) Comece preparando o creme inglês. Ferva o leite e deixe amornar.
2) Leve à batedeira as gemas com o açúcar e bata até a mistura crescer e ficar esbranquiçada.
3) Junte o leite aos poucos, o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
4) Acrescente a essência de baunilha, deixe esfriar e reserve.
5) Espalhe o creme inglês entre 3 Biscoitos Maria Isabela, alternando biscoito e creme inglês.
6) Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e, ainda quente, banhe os alfajores.
7) Deixe descansar por 20 minutos sobre papel manteiga e sirva a seguir.