Aprenda a fazer Babaganoush, a pasta de berinjela queridinha

- Em uma chapa, na boca do fogão, coloque as berinjelas e deixe até tostar de todos os lados, até murchar. Deixe esfriar.

- Abra a berinjela e com uma colher retire a polpa colocando em um bowl. Descarte as cascas.

- Esprema os dois dentes de alho e incorpore na polpa de berinjela junto com a tahine, o azeite e o sal. Mexer até formar uma pasta. Corrigir o sal.