MASSA:

- Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.

- Junte a margarina e bata mais um pouco.

- Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).

- Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

- Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.


RECHEIO:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.

- Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.


COBERTURA:

- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

- Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

- Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.