Biomassa de banana:
- Lave as bananas e coloque na panela de pressão com a água, leve ao fogo até atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos.

- Desligue o fogo e espere a pressão sair. Retire e descasque as bananas, coloque as bananas em uma travessa e amasse até virar uma pasta bem cremosa. Reserve.


Trufa:

- Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, adicione a biomassa, o açúcar e misture.

- Cubra com um filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 1 hora.

- Enrole e passe-as no cacau.