1) Frite o bacon em fogo médio, em uma frigideira, temperado com pimenta do reino;
2) Coloque a massa, já cozida, na frigideira;
3) Desligue a panela. Acrescente a mistura da gema com o queijo (bata as 4 gemas com o parmesão até obter uma emulsão) e misture bem. Não pare de mexer;
4) Adicione um pouco de água e continue mexendo. Sirva em seguida!