Esfregue o dente de alho cru no fundo da panela e acrescente a cerveja.
Espere a cerveja ferver, e abaixe o fogo para começar acrescentar os queijos aos poucos.
Depois de derretido os queijos, passe para o fogo médio para evaporar a cerveja e deixar o fondue mais cremoso.
Para engrossar mais rápido, misture uma colher de amido de milho em um copo de água, e misture muito bem.
Desligue o forno, e tempere com um pouco de noz moscada.
Sirva com pedacinhos de pão italiano.