1) Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar. Adicione o brócolis picado e refogue por 5 minutos;
2) Tempere com sal e pimenta e coloque em um refratário médio untado com azeite. Polvilhe com a mussarela;
3) No liquidificador, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, a farinha e o fermento. Despeje sobre o recheio e polvilhe com parmesão;
4) Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva.
Reprodução/Guia da Cozinha/Stela Handa