1) Coloque o 500g de pernil já temperado para cozinhar na panela de pressão com ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho, ½ cebola, 2 tomates picados, 500ml de água. Cozinhe por 50 minutos depois que a panela pegar pressão;
2) Retire a pressão da panela, e desfie o pernil. Junte um copo de requeijão cremoso e misture bem;
3) Passe manteiga em algumas fatias de pão e toste em uma frigideira dos dois lados;
4) Acomode as fatias em uma assadeira levemente untada, passe um pouco de molho branco e por cima coloque o pernil desfiado. Coloque algumas fatias de queijo, cubra com mais fatias de pão e um pouco mais de molho branco. Adicione queijo mussarela e leve para o forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até ficar bem douradinho.