1- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a abobrinha por 2 minutos;

2- Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos;

3- Coloque o coentro em pó, o sal e misture. Adicione a água fervente;

4- Cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos ou até secar o líquido. Sirva em seguida.