Refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite.
Junte o bacalhau, o grão de bico, as ervilhas, as azeitonas e o tomate (o tomate vai no fim para não desmanchar demais).
Junte ½ xícara (chá) de água e tampe a panela. Deixe cozinhar um pouco em fogo baixo. Acerte o sal se necessário.
Reserve ½ xícara (chá) do refogado. Junte 4 xícaras de arroz pronto ao restante do refogado e misture.
Coloque em uma travessa, por cima espalhe o refogado reservado (aquela ½ xícara) e o cheiro verde.
Você pode servir assim mesmo, mas, se preferir, cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar.