- Pique a cebola e refogue em uma panela com a manteiga até que fique bem dourada.
- Adicione a espumante e, assim que começar a borbulhar, acrescente o arroz branco já cozido e frio.
- Misture tudo e em seguida adicione o parmesão, a cebolinha e a nata.
- Acerte o sal e mexa bem.
- Sirva quente.